آخرین ویرایش در 2 ماه ago توسط آوا رحمتی
مطالعه دانشگاه لوما لیندا: تخممرغ منبع غنی از کولین، لوتئین و امگا ۳ است که سلامت مغز را تقویت میکنند
تهران – نتایج یک مطالعه جدید از سوی پژوهشگران دانشگاه لوما لیندا نشان میدهد مصرف منظم تخممرغ، بهویژه چند بار در هفته، میتواند خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را در افراد بالای ۶۵ سال بهطور قابلتوجهی کاهش دهد. افرادی که حداقل پنج روز در هفته، روزانه یک عدد تخممرغ مصرف میکنند، تا ۲۷ درصد کمتر در معرض ابتلا به آلزایمر قرار دارند.
تخممرغ و آلزایمر؛ کاهش ۲۷ درصدی خطر با مصرف روزانه
به گزارش سلامت نیوز به نقل از یورک الرت، بر اساس نتایج یک مطالعه جدید از سوی پژوهشگران دانشگاه لوما لیندا، مصرف تخممرغ با کاهش خطر ابتلا به آلزایمر در افراد ۶۵ سال به بالا مرتبط است. این مطالعه که در Journal of Nutrition منتشر شده، با هدف بررسی نقش عوامل تغذیهای قابلتغییر در بروز آلزایمر انجام شده است.
به گفته «خوان ساباته» ، استاد بهداشت عمومی و محقق اصلی این مطالعه، حتی مصرف کمتر تخممرغ نیز میتواند اثر محافظتی داشته باشد:
- مصرف تخممرغ ۱ تا ۳ بار در ماه: کاهش ۱۷ درصدی خطر ابتلا به آلزایمر
- مصرف تخممرغ ۲ تا ۴ بار در هفته: کاهش ۲۰ درصدی خطر ابتلا به آلزایمر
- مصرف روزانه تخممرغ (حداقل ۵ بار در هفته): کاهش ۲۷ درصدی خطر ابتلا به آلزایمر
چرا تخممرغ از آلزایمر پیشگیری میکند؟ نقش کولین، لوتئین و امگا ۳
پژوهشگران تأکید کردند تخممرغ منبعی غنی از مواد مغذی مفید برای سلامت مغز است. ترکیبات کلیدی موجود در تخممرغ که با کاهش خطر آلزایمر مرتبط هستند عبارتند از:
- کولین: پیشساز انتقالدهنده عصبی استیلکولین که در عملکرد حافظه نقش حیاتی دارد
- لوتئین و زآگزانتین: ترکیبات آنتیاکسیدانی که با بهبود عملکرد شناختی و کاهش استرس اکسیداتیو مرتبط هستند
- اسیدهای چرب امگا ۳ و فسفولیپیدها: موجود در زرده تخممرغ که در عملکرد گیرندههای عصبی و سلامت سلولهای مغزی نقش مهمی ایفا میکنند
جزئیات مطالعه؛ بیش از ۴۰ هزار نفر با ۱۵ سال پیگیری
در این پژوهش، الگوهای مختلف مصرف تخممرغ شامل مصرف مستقیم (آبپز، نیمرو، املت) و همچنین مصرف غیرمستقیم در مواد غذایی فرآوریشده بررسی شد. دادهها از بیش از ۴۰ هزار نفر در قالب یک مطالعه طولی با میانگین پیگیری بیش از ۱۵ سال جمعآوری شده است و موارد ابتلا به آلزایمر بر اساس سوابق پزشکی ثبتشده تأیید شدهاند.
با این حال، پژوهشگران تأکید کردند مصرف متعادل تخممرغ باید در چارچوب یک رژیم غذایی سالم و متنوع در نظر گرفته شود و توجه به سبک زندگی کلی از جمله فعالیت فیزیکی منظم، مدیریت استرس و پرهیز از مصرف دخانیات، همچنان در پیشگیری از آلزایمر اهمیت بالایی دارد. همچنین افرادی که سابقه خانوادگی آلزایمر یا عوامل خطرزای دیگر دارند، پیش از تغییر برنامه غذایی خود باید با پزشک مشورت کنند.
آوا رحمتی
من فارغالتحصیل رشته حقوق هستم و از دوران دانشگاه به مسائل اجتماعی و حقوقی علاقه داشتم. فعالیت حرفهای خودم را از سال ۱۳۹۷ با نوشتن مقالات تحلیلی در وبسایتهای خبری کوچک آغاز کردم. پس از کسب تجربه، به عنوان خبرنگار میدانی در حوزه مسائل اجتماعی با چندین روزنامه معتبر همکاری کردم و اکنون به عنوان دبیر بخش اجتماعی و گزارشهای تحقیقی در یک مجله خبری معتبر فعالیت میکنم. تلاش من این است که صدای افرادی باشم که کمتر شنیده میشوند و به بهبود شرایط جامعه کمک کنم.
